現代的 小說 萌妻食神 第39章 露兩手 研究

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走了基本上四五里路就瞧見一下墟落,有幾百戶戶的規模,也到頭來個大山村了。
“此刻是李家莊,屯子裡的派對多姓李,俺們僱主是山村裡的有錢人外祖父,做中草藥生意的,哦,對了,跟金陵哪裡也有商貿交遊,李小哥,設這次喜酒辦的好,你夠味兒跟咱家的總隊旅伴回金陵。”李管家曰。
“確?”葉佳瑤不堪回首,若能隨後李家的護衛隊,那這齊上就無須這麼費心了。
赫連景的眼睛也亮了發端,爾後渴望地看向葉佳瑤,類似在說:瑾兄,這回全看你的才幹了。
李家披麻戴孝,有過多東道仍然登門,李管家先帶葉佳瑤和赫連景去換了身淨空的衣,可憐的小景景算毋庸再穿九分褲了。
庖廚裡十幾個婆子在粗活,食材曾經備選好,就等主廚來做。
葉佳瑤要來原先的廚師老明頭擬的菜單看了看,舉重若輕大點子,雞鴨輪姦她垣做,僅僅這些個菜名常備了點,俗氣了些。
便問李管家要了筆和紙,再度擬了張菜系。
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把全雞改鳳鳴祥和,把糖醋魚變成雙味鴨卷取了個夫倡婦隨,把山珍海錯全家福移高朋滿座,加了道芹菜百合炒蝦仁定名百年好合,這一來。
赫連景在一側看的傻眼,這鐵慣會耍花腔,阿諛,就不解做起來的雜種對魯魚帝虎得起這遂心如意的名兒。
“李管家,礙難你把這食譜拿去給爾等主審議,倘也好,我便照着做了。”葉佳瑤把擬好的菜單付給李管家。
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李管家欣地走了,不久以後回來,笑眯眯道:“咱們主人說了,這份菜單擬得極好極好,他繃稱願,請李小哥照着做。”
說着,李管家還持球兩封貺:“這是咱主人公賞您的。”
葉佳瑤不容道:“這筵席都還沒做呢,我怎好要爾等老闆的賞?”
李管家道:“我輩東家說了,光看這菜單就喻小哥是行家,錯穿梭,小哥拿着吧,討個吉。”
葉佳瑤這才過意不去地收起,剎那間提交赫連景。
赫連景拿着紅包,對葉佳瑤畏的是肅然起敬,言不由衷說助手,暗自就賺了喜錢。
菜系過了,賞錢拿了,葉佳瑤繫上圍裙發軔抓撓。
先取一隻殺好的斤半重的草雞,這個淨重的草雞憑用哎呀割接法都美味可口,金質不是太嫩也決不會太老。
葉佳瑤操練的把全雞去骨,這又讓赫連景震撼了一把,這熟悉的刀工同意是詡能吹出來的。
刪除了骨子的雞,軟趴趴的,葉佳瑤將調好的作料用毛刷,將雞全部都刷了一遍,自此取來剝好的慄和煮熟的鵪鶉蛋納入盈餘的調料中,打勻和,留下十顆慄仁裝盤用,此外的全掏出雞胃裡,塞的鼓囊囊,取多子多孫之意。
將雞脖疑慮,插進蒸屜中蒸四十到五異常鍾。
“小景,你幫着看時候。”葉佳瑤交付他一下職掌,省得他有事做。癥結是她對古代的流年折算還有些疏遠,就交到原始人去搞好了。
赫連景搬了張椅子,歪歪斜斜坐在畔,潛心地盯着蒸屜,他也拿了賞銀,不能不做些什麼。
葉佳瑤瞧他正經八百的信以爲真樣就想笑,奉爲個就的小。
同船菜未雨綢繆就緒,葉佳瑤結束做鹿車共勉。
將蝦肉剁碎,拌上蒜泥,調好味兒,鴨是現成烤好了的,片下鴨皮,修成馬蹄形,雞蛋打成液攤出厚薄人平的蛋皮,一致建成人形。再將蝦蓉捲入之中,沾點蛋液,時衝消麪包糠,只能用脆的瓜仁零碎滾上一滾,嗣後下鍋炸。
這道菜的風味是外酥裡嫩,雙卷雙滋味,香脆可口。
但關於看官來講,強點取決於葉佳瑤的拼花手藝。
西紅柿去了裡邊的饢,削成兩釐米宰制寬的細黃魚,在盤中擺出一朵盛放的花,又用青黃瓜皮削成細絲,擺出紙牌的模樣,雄花嫩葉,配上炸的金黃,碼的井然不紊的雙卷,一起細密的雙味鴨卷就到位了。
竈裡扶持的婆子們看得兩眼發直,嘖嘖讚歎,究竟是臺北府大酒樓來的庖丁,這布藝真訛蓋的,不獨講求味兒還姣好,讓人看着即將流涎水。
葉佳瑤小動作火速,炒、煎、烹、炸、蒸、煮、悶、煨、雕花拼盤十八身手齊上陣,十道菜齊開動,統籌布,忙而不亂,井井有條,用最要言不煩的時刻做到。
赫連景眼珠子都快轉不外來了,瑾兄烹時的功架好場,相仿全人都在發亮,他就是說這邊的王,掌控着全盤,一雙拙筆化賄賂公行爲神異。這廚藝說是說和諧是望仙樓的大廚也沒人敢質疑問難。赫連景不由萌芽出一度胸臆,等返回金陵,就讓瑾兄到王府當大廚,特爲給他炊,那就有滋有味了。

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