漫畫–小姐是男人–小姐是男人
高山君的便当
“麥芽春韭！”
“煿金煮玉！”
“甜杏滾粥！”
“砌香梨條！”
食戟從上午輒相連到日落，江雲楓和符華反之亦然未分出高下，幾輪交戰都以平局結尾。符華對能與別人鬥到這份上的江雲楓見識略有轉變，竟多了一份惺惺惜惺惺的情感。
大吉和一衆大佬平起平坐薙切繪里奈也魁次識到江雲楓的真實性氣力，他一改昔年廉大概的街頭作風。端出的菜在粗糙境界上與符華不相二，饒是薙切繪里奈着力週轉敦睦的‘神之舌’也不便在氣味分出勝負。
“幾輪比拼或是兩位都對己方的廚藝懷有始起的相識，這一來僵持下去終久不是個法，倒不如就由老漢來爲尾聲一場出題焉？”白飯京拄拐發跡冷眉冷眼而言。
與會的各方稱王稱霸都曾經出過題材，當淡去答應的出處。
“每一家餐飲店的後廚通常地市選料蛋炒飯考校炊事員廚藝，既是兩位都是拔尖的後來居上，恁老漢的題就兩個字-炒飯。”
此話一出到位的各菜系大佬們都很受驚，紛擾不由自住把眼光聚焦到江雲楓身上，搞得後者滿身不清閒自在。白米飯京出這個題亦然有緣故的，原因這就二十年前那場被稱作‘新世紀年絕代一戰’的題名。
當年度沈滄海在紫禁之巔終末血戰前少頃霍然棄權日後消聲覓跡，米飯京不戰而勝以降水量三比二摘取天下無雙的國粹桂冠，明面上他山色極度，實際上元／公斤未完成的背水一戰鎮是他銘記在心的遺憾。
今日的敵手而今已駕鶴西去，其一可惜將陪同白飯京終身。現再搬出斯問題飯京縱使想見狀沈海洋的孫子江雲楓能端出怎的的著作，再和我方心的菜品展開比擬，也算對一瓶子不滿的一種溫存。
涉炒飯，江雲楓未免憶起花雕鬼久已教學過和諧合辦別出心載的炒飯，又讓祥和在‘委培生’國學結業考查上使用。沒思悟那道炒飯出其不意變成老酒鬼末的訓誨，江雲楓也冰釋機遇在考覈上闡發，低就在此日再現吧！
對着斯題目符華與江雲楓都無影無蹤功效，並立關閉備選。符華是‘八荒’之一天香樑稔友的親孫女深得其真傳，除去職能和體會尚需些日子擂淬礪，在閩菜的別點既粗魯色與她老太太。
大米、五花肉、偏口魚幹、香蕈幹、海蠣幹、金鉤蝦乾、菲、花生米等，符華一口氣用了十來種主輔配料，取材之廣蘊含海陸山野，會給米襯托這麼多輔配料的菜品閩菜中惟閩南鹹飯。
畢其功於一役對食材的點兒切配措置符華方始熱鍋，先下五花肉下鍋煸炒釋出豬油再放切碎的蔥姜炸蔥油，五花肉肥肉乾燥廋肉焦褐才把除了偏口魚外圍的外配料同下鍋翻炒，只微調花醬油和食用鹽，鹹鮮酒香就業已一頭而來。
末了下鍋的是淘洗利落的稻米，翻炒散亂符華把一齊食材變到鐵鍋裡出席相宜的淡水關閉鍋蓋下廚。符華餘拉過春凳坐在小炭爐前，用鐵鉗夾住偏口魚幹慢慢炙烤。
江雲楓此地烹飪快很古怪，他一起源是架鍋燒水，以後把籠屜方方面面細緻入微沖洗一遍才刻劃食材，鍋裡的水早就滾沸江雲楓終場往上架籠屜。
籠底鋪上繃帶，整粒的蒜和整根的大蔥相通攔腰據爲己有首先層箅子。江雲楓放上其次層蒸籠，內部是小碗裝好的柿椒、洋蔥、薑片、胡瓜等幾種蔬菜絲。
三層一模一樣是用小碗裝好的花生醬、耗油、八角、椒之類的調味料大概香精，四層甑子裡平衡鋪着漿洗後瀝乾潮氣的精白米，江雲楓關上籠屜蓋嗬喲也不做，不論是水蒸氣溫蒸籠中的食材。
湯鍋跳閘主着裡面的閩南鹹飯業經上上出鍋，這還並訛誤符華意想華廈最後相，但要害的調料還尚缺小半時機，螢火慢炙的比目魚幹滋滋冒着油泡，魚鰭的一面還是都現已露出碳化。
符華先聞一期烤過的偏口魚幹，承認仍然達己方想要的會才把曾鬆脆的比目魚幹掰成小塊，用破壁管制機破成極細的末。再交戰符華把湯鍋裡的剛煮熟的閩南鹹飯悅服回炒鍋，激活快炒蒸乾盈餘的水分，受助閩南鹹飯更爲收濃風韻。
偏口魚在東南內地俗稱多寶魚，古就被浙閩粵三地的庖行事提味增鮮的不二利器，但想把比目魚加工成提味增鮮的兇器要求累贅的人藝以製作生長期綿綿，累加近終身絕對化學蓬勃發展，各種股本廉價使用利於的調味料醜態百出，風俗習慣的比目魚之類的增味劑日趨洗脫人們的視線。
鍋裡的閩南鹹飯潮氣凝結得大同小異，飯粒也大白微粒清爽的狀態。符華把炙烤過再粉碎的偏口魚粉一切撒入腰鍋，急火翻炒讓其與鹹飯充裕榮辱與共，這纔是符華特製的閩南鹹飯的頂點形態。
江雲楓此間白玉也以蒸熟，睽睽他熱鍋入冷油日後線路籠蓋小心捏着紗布，把白米飯抖散進糖鍋。底火不急不躁湯勺也逐級劃翻，從頭至尾都顯很婉彷如略爲拼命就會弄傷鍋內的飯粒通常。
一撮細鹽一捧桂皮再沒其他佐料，江雲楓結果顛勺幾下出鍋裝盤。炒糝粒大白帶勁滑溜，每一顆都韞微的焦褐，湖綠的咖喱反襯在白米飯見化作絕無僅有的色彩反襯。
兩份炒飯擺上臺面惟有衝外觀上來看江雲楓的炒飯就已經直墜入風，比較符華焦香適口棟樑材橫溢的海陸動員會，江雲楓的白瓷盤裝飯就太小牌面了，沒趣得些許應景。
作風音長轉化之大讓薙切繪里奈忍不住生疑，江雲楓是否又想重現他與睿山枝津也食戟時那種下流的言談舉止？不過符華的太太還有白玉畿輦在此處，他倆是不足能反對江雲楓耍那種下三濫的手眼。
再說，前屢次昭彰就和符華鬥得打得火熱，不畏尾聲一場食戟勝利，江雲楓竟拼盡戮力雖敗猶榮。
既，江雲楓在最後一戰還端出這種平平無奇甚或很支吾的菜品，只能證明這道炒飯化爲烏有外觀上那麼着簡要…